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河北印发意见严厉打击餐饮违法违规行为-【新闻】

发布时间:2021-04-20 11:54:00 阅读: 来源:节流阀厂家

河北法制网2月26日讯 (记者 任俊颖)省政府食安办等15部门印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》(以下简称《意见》),今天,省政府新闻办召开新闻发布会,对《意见》进行了解读。

《意见》从环境卫生、设施设备、人员制度、加工制作、餐饮器具、原料购进六个方面,强调了餐饮服务提供者应当落实食品安全主体责任。其中,餐饮服务提供者要建立保证餐饮食品安全的各项制度,配备经考核合格的食品安全管理人员,严格执行从业人员健康管理制度,从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。

对行政监管部门的监管方式、监管手段、监管对象和领域,《意见》也提出了明确要求。健全餐饮服务食品经营许可、网络餐饮服务监管等食品安全管理规章制度,完善餐饮食品安全标准体系。全面加强餐饮服务食品安全日常监督检查,实施风险分级分类管理。严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者的食品安全管理责任,要求入网餐饮服务提供者具有实体店和食品经营许可证。

另外,加强对学校(含幼儿园)、建筑工地、养老机构、医院食堂、国境口岸区域、旅游景区、铁路运营等集中用餐单位餐饮环节的监管,促进餐饮业质量提升。加强小餐饮登记工作,推行统一的食品安全管理制度,鼓励支持小餐饮集中经营。  《意见》强调,严厉打击餐饮违法违规行为。加大无证餐饮和户外餐饮摊点整治力度。严厉查处违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标、使用来源不明食品原料、消费欺诈等行为。严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和购买使用“地沟油”等违法行为。建立联动联查、行刑衔接工作机制。

《意见》提出,全面开展餐饮业质量安全提升行动,核心是源头严控、环节严管。要建设一批农业标准化示范区、畜牧业绿色示范县、农产品质量安全县、水产健康养殖示范场。开展“放心肉菜示范超市”创建行动,加强食用农产品贮存、运输和销售管理。在重点区域、重点单位,提升“明厨亮灶”质量,推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,提升环境卫生质量。

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